Каррагинан крупнодисперсный, Таллин
Описание товара
полученные из красных водорослей рода EUCHEMAS, обладающие высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью:
Каррагинан применяется при производстве:
вареных колбас;
сосисок, сарделек;
цельномышечных продуктов из говядины и свинины;
ветчин;
мясных консервов;
паштетов;
мяса в желе.
Основные преимущества каррагинана :
придает продукту монолитную упругую консистенцию;
увеличивает выход готовой продукции;
уменьшает термопотери;
делает продукцию стойкой в процессе варки;
сохраняет ароматы в процессе приготовления, благодаря его способности обволакивать ароматические добавки.
не теряет своих свойств в процессе стерилизации при t=135-140 °C в течение 1,5 часов.
крупнодисперсный каррагинан, используется при производстве всех видов эмульгированных продуктов (вареные колбасы, сосиски, сардельки, паштеты, ...).
мелкодисперсный очищенный каррагинан, обладающий повышенной влаго- и гелеобразующей способностью, применяется при производстве всех видов мясных продуктов (эмульгированные, реструктурированные, цельномышечные).
Товары, похожие на Каррагинан крупнодисперсный
Вы можете приобрести товар Каррагинан крупнодисперсный в организации Нордингредиентс ОУ, Компания через наш сайт. На данный момент товар находится в статусе "в наличии".
Предприятие Нордингредиентс ОУ, Компания является зарегистрированным поставщиком на сайте BizOrg.su.
Служебная информация:
На нашем портале для удобства, каждой компании присвоен уникальный идентификатор. Нордингредиентс ОУ, Компания имеет ID 33091. Каррагинан крупнодисперсный имеет идентификатор на сайте - 246780. Если у вас появились сложности при взаимодействии с компанией Нордингредиентс ОУ, Компания – сообщите идентификаторы компании и товара/услуги в нашу службу поддержки пользователей.
Дата создания модели - 28/08/2013, дата последнего изменения - 28/08/2013. За это время товар был просмотрен 442 раза.